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小螃蟹爆炒怎么做?准备一些鲜活的螃蟹撒上一把盐，搅拌均匀，下面我们就来聊聊关于小螃蟹爆炒怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
准备一些鲜活的螃蟹。
撒上一把盐，搅拌均匀。
等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。
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