已灭绝猛犸象DNA被培育制成肉丸：大小接近排球 慢烤时闻起来很香

【#已灭绝猛犸象DNA被培育制成肉丸#】据路透社报道，当地时间3月28日，一颗巨大的肉丸在荷兰国家科学博物馆亮相，它是用灭绝已久的猛犸象DNA经细胞培育而成的肉所制成的。

报道称，这颗特殊的肉丸是由澳大利亚一家人造肉企业Vow开发的，这家食品技术初创公司致力于研制动物细胞培养肉。公司创始人诺克史密斯表示：“我们想创造一种与当前世界上任何存在都完全不同的东西。”

据悉，这颗肉丸的主要成分是由绵羊细胞结合猛犸象肌红蛋白的DNA序列混合而成的细胞培育结果。其中，由于获取的猛犸象DNA序列有部分缺失，也插入了一些他们现存近亲非洲象的DNA来完善部分空白。

Vow公司首席科学官赖亚尔解释称，肌红蛋白是赋予肉类色泽和味道的关键成分。不过，这颗带有鳄鱼肉香味的肉丸目前还不能食用。赖亚尔表示，“这里面的蛋白质已经有4000年的历史了，在这个产品被推向市场前必须要进行严格的测试。”

Vow称，这不是愚人节玩笑，他们希望通过此举唤起人们对人造肉的关注，并称这会是真正肉类的可持续替代品。(环球时报)

【#已灭绝猛犸象DNA被培育制成肉丸#大小接近排球 慢烤时闻起来很香】据极目新闻等媒体援引美联社报道，当地时间3月28日，荷兰阿姆斯特丹科学博物馆，澳大利亚初创公司Vow向大众展示了他们新研发出来一颗肉丸。据介绍，该肉丸使用的是灭绝已久的猛犸象的基因序列，在合适的实验室条件下，通过细胞繁殖，最终形成足量的用以制作肉丸的细胞。这一展示也引发了公众对这种高科技食品的讨论。据报道，在阿姆斯特丹展出的巨型肉丸大小接近排球。当它被慢烤时，闻起来很香。初创公司Vow的创始人蒂姆诺克·史密斯介绍称，猛犸象肉丸是一次性的，甚至连创造者都没有尝过它是什么味道，该公司也暂没有计划要将其投入商业生产。相反，它被描述为一种蛋白质来源，可以让人们谈论肉类的未来。

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