63岁老人喝隔夜牛肉汤住进ICU！隔夜菜到底能不能吃？

【63岁#老人喝隔夜牛肉汤住进ICU#医生：腹泻引发脑梗死】#老人喝隔夜牛肉汤诱发脑梗死#近日，河南省人民医院接诊一名63岁的患者，因为喝了一碗隔夜牛肉汤，出现严重腹泻从而诱发了脑梗死，被紧急送到医院住进重症监护室抢救!最终经过抢救治疗，老人脱离危险。医生提醒，隔夜饭菜尽量不吃。

#老人喝隔夜牛肉汤住进ICU#【隔夜饭菜不能吃的原因】常温下的隔夜饭菜，如果室内温度比较低，偶尔也是可以吃的，但是不建议常吃多吃。一般来说如果菜品剩的比较多的话，可以适当的放入冰箱中冷藏，建议密封保存，而且保存的时间不建议超过8个小时，否则很容易生成亚硝酸盐，食用过后会影响人体的健康。平时可以适当吃一些绿豆制品，对解毒有一定的帮助作用，还要多喝水，多进行代谢。

【#隔夜菜到底能不能吃#?】近日，河南一#老人喝隔夜牛肉汤住进ICU#，最终经过抢救治疗，老人脱离危险。中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示，饭菜放8小时以上就算隔夜。时间越久，亚硝酸盐含量越高。如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时，亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg，无需过度担心。但是影响不大，不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃。要注意①蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。②饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。③吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。(央视网快看)

【这四样剩菜最好都别留!“剩饭剩菜”科学利用方法，转给身边人!】①蔬菜：亚硝酸盐在久置的蔬菜里含量最高;②凉菜：未经加热容易滋生细菌;③海鲜：放置过夜食用容易引起腹泻;④豆腐：含水较多且富含蛋白质等营养成分，易滋生细菌……

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